Le Marché Saint-Pierre dispose de plusieurs corps de métiers :

GAEC du DONJON
Tel. 04.73.40.57.22
La ferme de la famille Delherme, situé à Montpeyroux, représente 86 hectares de cultures. L'alimentation des porcs est uniquement issue de la ferme (blé, orge, pois) : c'est une démarche qualité primordiale. Ils sont élevés avec par nos soins jusqu'à 110-140 kg.

Les recettes de fabrication, garanties sans colorant, sans conservateur et 100 % porc, sont les mêmes que nos grands-parents faisaient pour eux mais moins grasse et moins salée. Parmi les spécialités qui ont fait la renommée de la maison : saucisses fraîches, pâté de campagne, saucisson à cuire ou sec, andouille paysanne, jambon blanc, pâté en croûte, côtes, et le fameux jambon sec (12 mois de séchage à l'ancienne)...

Ces recettes d'antan ont d'ailleurs été récompensées en 2008 à l'occasion du Concours des " Fermiers d'Or ", organisé par la Chambre régionale d'agriculture Auvergne au sommet de l'élevage : 1er prix pour le saucisson et le pâté de campagne, 2ème prix pour la saucisse sèche.